当前位置: 首页 >> 中医养生

【咸鸭蛋的腌制方法出油】_咸鸭蛋_怎么腌制_如何腌制

时间:2022-07-15 浏览量:0次

很好吃的咸鸭蛋一定是出油多的那一种,就饭就粥都是非常美味的。咸鸭蛋虽然市面上很容易买到,但是自己做的更加有保障,更加健康。咸鸭蛋的腌制方法并不难,只要掌握好基本的方法,再结合一些技巧,大家就可以轻松在家里做出美味的咸鸭蛋了。

一、咸鸭蛋腌制材料

新鲜鸭蛋、保鲜膜、精盐、高度白酒

二、咸鸭蛋腌制步骤

步骤1:将鸭蛋表面清洗干净,并沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干。

步骤2:在阳光下暴晒一两个小时(出油的关键所在)。

步骤3:将高度白酒倒入容器里,放入鸭蛋浸泡两三分钟(可轮流浸泡,无需一次性把所有蛋都浸泡好,这样的话浪费白酒)。

步骤4:将精盐倒入碗里,把浸过白酒的鸭蛋在盐碗中均匀的裹上一层盐(喜欢五香味的,可以在盐里拦入以1:2的比例放入十三香等粉料)。

步骤5:将裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包裹好(包裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒一天,这一步骤可选,因为在清洗过后已晒过,如果在浸泡之前没有晒过,那这一步骤不可省,太阳下暴晒可是出油的关键,暴晒一天,可以加速鸭蛋内的蛋白质凝固,把蛋黄内的油挤出)。

步骤6:将包好的鸭蛋装在口袋里扎紧,放在阴凉处或冰箱里保存即可。腌制7天左右的咸度正合适,蛋黄吃起来沙沙的,口感也不错,30天吃的时候蛋黄出油效果很好,蛋白略咸,可以按自己的喜好来选择食用的时间。

三、咸鸭蛋的营养价值

咸鸭蛋是特色美食之一,以新鲜鸭蛋为原料,经过腌制而成的,风味独特,佐餐佳品,色、香、味道十分诱人,营养也很丰富,富含人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,老少皆宜。

武汉中际中西医结合医院简介
得了癫痫病如何治疗好
哈尔滨癫痫病中医院
友情链接
额叶癫痫 治疗癫痫病方法 癫痫病怎么治疗 洛阳癫痫病医院哪家好 河北癫痫医院 西安癫痫病医院哪家好 治疗癫痫病医院在哪 治疗癫痫病的方法 癫痫病药物治疗 癫痫有哪些表现症状 郑州治疗癫痫病医院 突发性癫痫怎么治疗 治疗癫痫病的中医方法 北京癫痫病医院哪家好 福建癫痫病重点医院 合肥癫痫病医院 武汉癫痫病医院哪家好 杭州癫痫病医院哪家正规 昆明癫痫病医院哪家好 癫痫病能治吗 癫痫发作的症状 长春癫痫病医院哪家好 黄石癫痫病医院 黑龙江癫痫病医院 郑州军海癫痫医院好不 惠济军海脑病医院几级 田士英主治癫痫医生 成都治癫痫病最好医院 郑州治疗癫痫病 新疆治疗癫痫病最好的医院